Zerdeçal, zencefilgiller ailesi içerisinde yer alan sarı çiçekleri ve iri yaprakları olan çok yıllık bir otsu bitki türüdür. Hint safranı olarak da adlandırılan bu bitki, Güney Asya temelli olup tüm dünyaya da buradan yayılmıştır. Safran kökü, zerdeçöp, sarı boya gibi isimlerle anılsa da daha çok zerdeçal olarak bilinen bu baharat, içerisinde bulunan kurkumin adlı bileşen sayesinde sağlık üzerinde çok önemli olumlu etkilere sahiptir. Son yıllarda popülerliğinin artması ve sağlık üzerindeki pek çok etkisinin bilim dünyasınca kanıtlanması ile birlikte tüketimi de artmıştır. Zerdeçalın yemeklere katılması, çaylarının hazırlanması ve yoğurtla karıştırılarak tüketilmesi gibi birçok tüketim yöntemi vardır. Bağışıklık sistemini güçlendirmek, hastalıklardan korunmak ve vücut üzerindeki olumlu etkilerinden faydalanmak için zerdeçal tüketiminde herhangi bir sakınca bulunup bulunmadığına dair hekiminden onay alan tüm bireyler, düzenli olarak zerdeçal tüketmeye başlayabilir.
Zerdeçalın faydaları
Birçok baharatta olduğu gibi zerdeçalda araştırmalara tabi tutulmuş, araştırmalar neticesinde zerdeçalın kullanılmasına dair hiç bir sakınca bulunamamıştır. Her yemekte kullanılmasa da tavuk çeşnisi olarak köri sosuyla kullanıldığında muhteşem bir lezzete dönüşüyor. Yemeğe sarı rengi verende genelde zerdeçal oluyor. Bu baharat Güneydoğu Asya gibi ülkelerde sarı bir çiçeğin kökünden alınıyor. Güçlü antibakteriyel ve antioksidan özelliğine sahip bu baharat Hindistan’da Ayuverda’da sıklıkla kullanılır. Hiç bir sağlık sorununuz olmazsa bile bu baharatı günde 1 ya da 2 kaşık tüketerek bağışıklık sistemini güçlendirebilir, enfeksiyon riskinden kurtulabilirsiniz.
Zerdeçal hangi hastalıklara iyi gelir
Zerdeçal sadece besin olarak değil cilt üzerinde de çok fazla faydası olan bir baharattır. Zerdeçalın özellikle iltihaplı cilt sorunu yaşayanlar varsa cilt yüzeyine sürerek tedavi edebilirler. Sivilce, egzama, sedef gibi bir çok cilt hastalığını tedavi eder, cilt üzerindeki yaraları iyileştirir. Toz bir zerdeçalı zeytinyağı ve yoğurtla karıştırarak cildinize sürebilir bir süre bekledikten sonra yüzünüzü durulayabilirsiniz. Zerdeçalı bal ile de karıştırıp cilt yüzeyine kullanabilirsiniz. Böylece yüzünüzde oluşan, siyah nokta, sivilce izlerini gidermede oldukça faydalı ve etkili olacaktır.
- Zerdeçalın içerisinde bulunan kukurmin bileşeni güçlü bir bakteri öldürücü ve iltihap kurutucudur. Bu sayede hastalıklardan korur. Kronik bir iltihap hastalığınız varsa bu sayede bu hastalığın yayılmasını önler, iyileşmesine yardımcı olur.
- Zerdeçal aynı zamanda beyinde yer alan bir tür büyüme hormonu olan nörotrofik faktörün kandaki düzeyini artırır ve böylece alzheimer, depresyon, psikolojik ve nörolojik birçok hastalığa da iyi geliyor.
- Çocuklarda zeka gelişimini destekler, hafızayı ve bilişsel fonksiyonları güçlendirir.
- Kalp damar hastalıkları için, damar açıcı özelliği bulunuyor. Kalp krizi riskini azaltan zerdeçal, ani ataklarında gelmesini engelliyor. Aynı zamanda damarların güçlenmesinde oldukça faydalı
- Hücresel yapıların güçlendirilmesine yardımcı olarak kanser riskini neredeyse ortadan kaldırıyor. Bütün kanser risklerine karşı ise koruyucu önlem alır
- Romatoid artirite hastaları için inanılmaz bir mucize, iltihabı kurutucu etkisi sayesinde romatizma hastalığı tedavisinde oldukça iyi bir koruyucu ve iyileştirici baharat görevi görüyor.
- Bunların dışında bağırsak iltihabı, safra kesesi, kolestrol, bağırsak sendromu gibi bir çok hastalığı tedavisinde kullanılan zerdeçal kullanıcıları tarafında oldukça rağbet gören bir bahar
- Yaşlanma geciktirici özelliği bulunan zerdeçalın içerisinde bulunan B6 vitamini sayesinde hücre yenilenmesinde yardımcı olur. Bunun dışında C vitamini de yaşlanma belirtilerini geciktirir
- Mide sorunları yaşıyorsanız eğer zerdeçalı rahatlıkla kullanabilirsiniz. Mide için kahvaltıda yumurtalarınızın üzerinde tuz yerine zerdeçal kullanabilirsiniz. Midenizdeki yanma hissinin kaybolduğunu göreceksiniz
Zerdeçalı nerelerde kullanabilirsiniz
- Pirin pilavının renklenmesi için
- Süt ve yoğurda karıştırabilirsiniz
- Kilo vermek için zerdeçal çayı hazırlayabilirsiniz
- Karnabahar, patates gibi diğer kök sebzelerde kullanabilirsiniz
Öne çıkanlar
