Çay sohbetlerinin bir numaralı eşlikçisi, iştah kabartan, yapması meşakkatli ancak yemesi kolay yiyeceklerdir. Her zaman aynı börekleri yemekten sıkıldıysanız bu sefer bambaşka bir börek tarifi var: Üç renkli börek. Tadıyla da görüntüsüyle de yiyeni büyüleyen bu rengarenk böreği mutlaka denemelisiniz.
Malzemeler
- 4 yufka
- 250 gr kıyma
- 1 soğan
- 4 büyük havuç
- Yarım kilo ıspanak
- 5 çorba kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı nane
- Yarım demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 yumurta sarısı
Hazırlanışı
- Öncelikle kıymalı harcı hazırlayın. 2 yemek kaşığı sıvı yağda doğranmış 1 adet soğanı kavurun.
- Soğanlar renk değiştirince 250 g kıymayı ilave edip kavurmaya devam edin.
- Kavrulan kıymaya salça, karabiber, kimyon, nane, 1 çay kaşığı tuz ve doğranmış maydanozu ekleyin ve bir güzel karıştırın.
- Karıştırdığınız kıymalı harcın altını kapatın.
- Havuçlu iç harç için rendelenmiş havucu, sıvı yağ ve tuzu bir kasede karıştırın.
- Ispanaklı iç harcı için doğranmış ıspanağın üzerine tuz ve sıvı yağı ekleyin ve bunu da iyice karıştırın. Karıştırdıktan sonra suyunu sıkın.
- Tezgaha 1 adet yufka serin ve yufkanın üzerine kıymalı iç harcını koyun. İç harcı koyduktan sonra rulo şeklinde sarın.
- 2. yufkaya da havuçlu iç harcını koyup onu da rulo şeklinde sarın.
- 3. yufkaya da ıspanaklı iç harcını koyup aynı şekilde rulo yapın.
- Tezgaha 4. yufkayı serin ve sıvı yağ ile yağlayın.
- Son yufkanın üzerine iki adet ruloyu yan yana koyun ve 3. ruloyu da ikisinin üzerine koyun.
- Sonrasında 4. yufka ile birlikte rulo şeklinde sarın.
- Bu büyük ruloyu 2 parmak genişliğinde kesin.
- Tepsiye fırın kağıdı serin ve börekleri yerleştirin.
- Tepsideki börek adaylarının üzerine yumurta sarısı sürün.
- Börekleri önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında 40 dakika kadar pişirin.
- Börekler pişince servis tabağına koyun. Nefis mi nefis rengarenk böreğiniz hazır. Herkese afiyet olsun!
Video: Nefis yemek tarifleri
Yorumları Göster
