Yer fıstığı denilen lezzetli yemiş Güney Amerika kökenli bir baklagildir. Baklagil olarak fasulye, mercimek ve soya ile ilişkilidirler. Amerika Birleşik Devletleri’nde yer fıstığı nadiren çiğ olarak yenir. Bunun yerine, en sık kavrulmuş veya fıstık ezmesi olarak tüketilir. Diğer fıstık ürünleri arasında yer fıstığı yağı, un ve protein bulunur. Bu ürünler tatlılar, kekler, şekerlemeler, atıştırmalıklar ve soslar gibi çeşitli yiyeceklerde kullanılır. Yer fıstığı protein, yağ ve çeşitli sağlıklı besinler bakımından zengindir. Çalışmalar, yer fıstığının kilo kaybı için bile yararlı olabileceğini ve kalp hastalığı riskinin azalmasıyla bağlantılı olduğunu göstermektedir. Yer fıstığı sağlıklı yağlar ve yüksek kaliteli protein ile doludur.

Protein kaynağı

Yer fıstığı iyi bir protein kaynağıdır. Protein içeriği toplam kalorisinin% 22-30’u arasında değişmektedir ve bu da yer fıstığını bitki bazlı proteinin harika bir kaynağı haline getirir. Çok faydası olsa da bazen ne yediğimize dikkat etmemiz gerekir.Yer fıstığı, bazı insanlar için ciddi şekilde alerjenik olabilir ve hayatı tehdit eden reaksiyonlara neden olabilir. Bir alerji testi yaptırıp neye alerjiniz olduğuna dair bilgi edinmeniz sizin için faydalı olacaktır.

Düşük karbonhidrat

Yer fıstığı karbonhidrat bakımından düşüktür. Aslında, karbonhidrat içeriği toplam ağırlığın sadece% 13-16’sıdır. Karbonhidrat oranı düşük ve protein, yağ ve lif bakımından yüksek olan yer fıstığı, karbonhidratların yemekten sonra kan dolaşımınıza ne kadar hızlı girdiğinin bir ölçüsü olan çok düşük glisemik indekse (GI) sahiptir (7). Bu onları diyabetli insanlar için uygun hale getirir.

Beslenme değeri oldukça yüksek olan yerfıstığının yüz gramında şunlar vardır:

  • Kalori: 567
  • Su: 7%
  • Protein: 25.8 gram
  • Karbonhidrat: 16.1 gram
  • Şeker: 4.7 gram
  • Lif: 8.5 gram
  • Yağ: 49.2 gram
  • Doymuş: 6.28 gram
  • Tekli doymamış: 24.43 gram
  • Çoklu doymamış: 15,56 gram
  • Omega-3: 0 gram
  • Omega-6: 15,56 gram
  • Trans: 0 gram
OKUYUN  Parmak yedirten Rosto köfte nasıl yapılır? Püf noktalarıyla müthiş bir tarif (soru.com.tr)

Yer fıstığı, dahil olmak üzere çeşitli vitamin ve minerallerin mükemmel bir kaynağıdır . Gelin hep birlikte yer fıstığının içindeki vitamin ve minerallerin türüne bakalım.

  • Biotin. Yer fıstığı, hamilelik sırasında önemli olan en zengin besin besin kaynaklarından biridir .
  • Bakır. Bir diyet iz minerali olan bakır, Batı diyetinde genellikle düşüktür. Eksikliğin kalp sağlığı üzerinde olumsuz etkileri olabilir.
  • Niasin. B3 vitamini olarak da bilinen niasin, vücudunuzda çeşitli önemli işlevlere sahiptir. Kalp hastalığı riskinin azalmasıyla bağlantılıdır.
  • Folat. B9 vitamini veya folik asit olarak da bilinen folat birçok temel işleve sahiptir ve özellikle hamilelik sırasında önemlidir.
  • Mangan. Bir iz element, manganez içme suyunda ve çoğu yiyecekte bulunur.
  • E vitamini. Güçlü bir antioksidan olan bu vitamin genellikle yağlı gıdalarda yüksek miktarlarda bulunur.
  • Tiamin. B vitaminlerinden biri olan tiamin, B1 vitamini olarak da bilinir. Vücudunuzun hücrelerinin karbonhidratları enerjiye dönüştürmesine yardımcı olur ve kalbinizin, kaslarınızın ve sinir sisteminizin işlevi için gereklidir.
  • Fosfor. Yer fıstığı, vücut dokularının büyümesinde ve bakımında önemli bir rol oynayan bir mineral olan iyi bir fosfor kaynağıdır.
  • Magnezyum. Çeşitli önemli fonksiyonlara sahip temel bir diyet minerali olan yeterli magnezyum alımının kalp hastalıklarına karşı koruduğuna inanılmaktadır.

Diyet listeleri, çocukların gelişimi ve sağlıklı atıştırmalık konusunda size son derece yardımcı olacak bu gıdayı evinizde mutlaka bulundurun.

X

Etiketler: